どんな本？ 生活に欠かせない醤油・味噌・酢について、製造工程、歴史、日本との関わり、効能をまとめた本。 興味深い知識の数々 とにかくたくさんの知識が詰め込まれている。 江戸時代のそれぞれのお値段や、流通、書籍から集めた当時の料理一覧などなど。 …